Peneliti dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Pande Ketut Diah Kencana mengatakan dari sekitar 1.600 jenis bambu di dunia, 160 di antaranya berkembang di Indonesia dan 40 jenis berada di Bali.
“Sayangnya, pemanfaatan bambu belum merupakan prioritas ilmu pengetahuan, teknologi, maupun kebijakan pemerintah,” katanya saat dari narasumber ‘Dialog Budaya Dharmaning Gesing’ yang digelar panitia Sanur Village Festival XIV, di Griya Santrian Resort & Spa, Jumat (9/8/2019).
Ia menjelaskan permintaan ekspor rebung bambu saja masih sulit dipenuhi, padahal jumlahnya rata-rata mencapai 4.500 ton per tahun ke Jepang, Taiwan, Kanada, Korea, Hong Kong dll.
Bambu sebagai sumber pangan ini menjadi fokus penelitian dan ditularkan kepada sejumlah petani bambu melalui pendampingan di berbagai daerah baik di Bali, Jawa, dan Lombok.
Beberapa produk turunan bambu, khususnya dari jenis tabah, di antaranya asinan rebung, asap cair untuk pengawet organik, arang dan briket sebagai sumber panas, teh daun bambu, es krim.
Diah Kencana terus melakukan inovasi termasuk kemasan rebung yang mampu bertahan lama agar mudah diolah menjadi bahan lumpia, kare, urap, sate, plecing, tum, dll.
Ia juga mengupayakan agar para petani bambu membentuk koperasi agar bisa meningatkan kesejahteraaan melalui pemasaran bambu dan pengembangan produk untuk masker, penyaring udara, penjernih air, bahan handuk, termasuk berbagai jenis kerajinan.
 |
| Ketua Umum Sanur Village Festival IB Sidharta Putra memberikan sambutan. |
Misalnya, sejumlah perangkat berbahan bambu yang telah mendapat respons pasar internasional seperti sepeda, gitar, biola, perangkat makan, furnitur dll.
Seni dan budaya menjadi cikal bakal kreativitas dan tantangannya kini menjadikan tradisi untuk menjadi benda serta fungsi baru yang modern yang tidak sekadar estetik tetapi memiliki nilai kegunaan yang lebih praktis.
Ayip menyebut hal tersebut bisa dilakuan melalui tahapan teknik, konsep, kegunaan, bentuk, bahan baku, dan ikon yang ditentukan ornamen, warna, desain dsb.
Ayip menambahkan selama dua tahun ini Rumah Sanur mengembangkan upaya untuk meningkatkan nilai dari produk bambu berbasis pengalaman, penelitian, dan mendokumentasikan melalui buku.
Pengembangan produk berbahan dasar bambu yang menhacu dari material lokal, seni budaya, keterampilan perajin, dan prosesnya bisa menjadi produk home décor, fashion, hobbies, dan kerajinan.
Narasumber lain, arsitek Popo Danes mengatakan bambu yang dipersiapkan dengan benar memberikan kekuatan dalam jangka waktu lama untuk bangunan.
Ia mencontohkan sejumlah rumah hunian dan komersial yang dibangun di dalam dan luar negeri lebih dari 30 tahun masih berfungsi dengan baik hingga kini.
Dalam sejumlah rancangannya Popo Danes menggunakan bahan bambu dengan mengadopsi arsitektur tradisional Bali, Jawa, dan Sumba baik untuk rangka, dinging, dan bahkan lantai seperti di Lelewatu Resort Sumba.
“Tentu, dikombinasi dengan bahan modern baik secara fungsi dan memenuhi tuntutan kegunanya,” ujarnya.
Budayawan yang juga undagi Dr. Tjokorda Gde Raka Sukawati berbagai pengalamannya sebagai undagi dalam menyiapkan berbagai perangkat upacara seperti pelebon (ngaben) besar yang dilaklukan diPuri Ubud.
Ia mencontohkan pembuatan bade setinggi 30 meter, berat 19 ton yang sekitar 90% berbahan bambu. Kepedulian dosen FE Universitas Udayana ini terhadap bambu karena secara tuntutan adat yang sangat tergantung dengan bambu sejak proses kelahiran hingga kematian.
Kata dia inilah kearifan leluhur yang diwariskan hingga kini dan dirasakan sebagai taksu yang menjadi Bali dikunjungi jutaan wisatawan setiap tahun.
Bupati Mentawai, Sumatera Barat, Yudas Sabaggalet yang ikut hadir mengaku mendapatkan inspirasi baru untuk mengangkat kearifan lokal dan nilai budaya setempat, termasuk memanfaatkan bambu yang akan didorong untuk ikon pembangunan berkelanjutan di kabupaten kepulauan itu.
“Kami tengah menyiapkan pariwisata berkelanjutan untukmasa depan Mentawai, bahkan kami menolak ketika perkebunan sawit masuk ke wilayah kami. Penguatan seni budaya dari Bali ini sangat inspiratif,” katanya.
Ketua Umum Sanur Village Festival IB Gde Sidharta Putra mengatakan upaya menggali dan memuliakan bambu ini merupakan bagian dari menerjemahkan tema Dharmaning Gesing dalam festival ke-14 yang akan digelar di Pantai Matahari Terbit, 21-25 Agustus 2019 mendatang. (rel)
